Malzemeler:
1 kadeh aşurelik buğday
500 gr. yoğurt
1 kaşık un
1 kaşık tereyağı
1 soğan
1 yumurta
1 kaşık Tereyağı
Yarım demet dereotu
Maydanoz
Yeşil soğan
1 kaşık salça
Tuz ve pulbiber
Yapılışı:
evvel buğday takribî 2 su kadehi suda pişinceye kadar haşlanır. Bir karıştırma kabında yoğurt yumurta ile iyice çırpılır. Haşlanan buğdaya bu karışım ilave edilir ve kaynamaya vazgeçilir. Bu arada kıymadan köfteler hazırlanır. Kıyma tuzlanır ve ufak ufak köfteler yapılır. Hazırlanan bu köfteler sıvıyağda kızartılır. Köftelerin içine taze soğan, dereotu ve maydanoz doğranır. Salça ve pulbiber de ilave edilir. Azıcık hep beraber kavrulurlar. Ardından kaynamakta olan çorbanın içine katılır. Bir vakit birlikte kaynatılır ve ocaktan alınır. Bu biçimde servis yapılır.