Düzce Şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
½ çay kadehi akışkan yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri ölçü su
İlk olarak üç yemek kaşığı tarhana bir çorba kâsesinde ılık su ile açılır ve on dakika bekletilir.
Bir tencerede tereyağı ve akışkan yağ salça ile kavrulur ve üzerine kaynar su dökülür.
Daha sonra içine nemlendirilen tarhana ilave edilir.
En son kaynarken tel şehriye ilave edilerek takribî on dakika daha kaynatılır.
