Elazığ şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 yemek kaşığı kakırdak
3-4 su kadehi su
1 baş kuru soğan
2-3 kaşık tereyağı
Tuz
Bir tencereye alınan suyun üzerine bulgur ilave edilir ve kaynamaya vazgeçilir.
Soğan piyazlık doğranır.
Bir tavada soğanlar tereyağında pembeleşip kavurulur.
Soğanın üzerine kakırdaklar ilave edilerek karıştırılır.
Tencerede kaynamakta olan bulgura ilave edilir.
Kaynara çıkan çorbaya tuz atılır ve 10-15 dk sonra ocaktan alınır.
Sıcak olarak servis edilir.
Anekdot: İsteğe göre tereyağında kavrulan soğana salça da ilave edilebilir.
