200 gr ıspanak
2 havuç
1 patates
1 kereviz
200 gr brokoli
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı ince bulgur
1 su kadehi süt kreması
8 su kadehi su
1 tatlı kaşığı nane
15 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz
Ispanak, havuç, patates, kereviz, brokoli ve maydanozu arınıp ince doğrayın. Sebzeleri 8 kadeh kaynar suda haşlayın. Sebzeleri süzüp suyunu ayırın. Sebzeleri blenderden geçirip püre haline getirin.
Sebze suyunu bir tencereye alın. Bulguru ilave edip 10 dakika pişirin. Sebze püresini ilave edin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Kremayı ilave edin ve tencereyi ocaktan alın.
Ufak bir tavada tereyağını kızdırın. Nane, kırmızı tozbiber ve tuz ilave edip karışımı çorbanın üzerine dolaştırarak dökün. Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.
Kış Çorbası
Sonbahar Çorbası