MALZEMESİ:
Yarımşar kilo hırpalama ve gerdan eti,
1 su kadehi nohut,
2 kaşık kuyrukyağı,
kimyon,
karabiber,
tuz.
Bir gece evvelden suda nemlendirilen hırpalama ve nohutu etle beraber ateşe atın. Tuzunu ilave ederek kaynamaya vazgeçin. Yemeğin suyu azaldıkça üzerine kaynar su ilave edin. Et kemikten parçalayıp, yemeğin malzemesi eriyince kemikleri çıkarın ve karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın. Çorbanın üzerine agresif yağ dolaştırıp, baharatları serpin. Afiyet olsun.