10 kadeh et suyu
1,5 çorba kaşığı yağ
1,5 çorba kaşığı un
1-2 soğan
3 patates
1 kadeh süt
1 yumurta sarısı
Tuz
Rendelenmiş soğan yağ ile pembe kavrulur. Un katılır. Azıcık daha çevrilir.
Rendelenmiş patates et suyu konup iyice pişirilir.
Tel süzgeçten geçirilir. Tuz atılır.
Yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp ateşten alınır.
Üzerine kırmızı biberli yağ dolaştırılır.
Anekdot: İstenirse üzerine kuru nane serpilir. Bayat ekmekler ufak ufak doğranıp yağda kızartılıp çorba ile servis yapılabilir.
Patates Çorbası