1 su kadehi tarhana
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
6 su kadehi et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kadehi sıvıyağ
Çok ince kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine salça katılır, kokusu gidene kadar çevrilir. Sonra soğuk et suyu, tuz, sarımsak ve tarhana ilave edilir. Pürüz kalmayana kadar karıştırdıktan sonra orta ateşe yerleştirilir. Aralıksız karıştırarak bir taşım kaynatılır.