2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 adet kereviz sapı
1 adet havuç
1 adet patates
4 adet domates
1 çay kadehi nohut
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
6 dal taze nane ya da 1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 adet limon suyu
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Limon kabuğu rendesi
Maydanoz
Nohutu bir gece evvelden nemlendirin, ertesi gün 1.5 su kadehi suda haşlayın. Suyunu kullanmak üzere atmayın. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğanı saydamlaşana kadar soteleyin. Domatesi ve sarımsağı ilave edin, soğanla birlikte 5 dakika soteleyin ve öbür sebzeleri ilave edin, beraber 5 dakika kavurun. 5 su kadeh suyu, nohutları ve nohut suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar beraber pişirin. Baharatları ve limon suyunu ilave edin. Limon kabuğu rendeleyerek ve maydanoz serperek servis edin.
