Tavuklu Dumpling Çorbası

Soğuk Keşkek Çorbası


250 gram vurulmuş keşkeklik buğday
Bir büyük soğan
250 gram nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
300 gram yoğurt
50-60 gram zeytinyağı
2 kilo et suyu
2 kilo su
Yeter ölçüde tuz

Akşamdan nemlendirilen buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır. Bir tencerede, ince kıyım soğan, zeytinyağı ile kavrulur. İçine et suyu ve buğdaylar eklenir. Bir saat kadar kaynatılır. Bu arada ayrı bir tencerede nohut haşlanır. Suyu süzüldükten sonra buğday karışımına içine ilave edilir. Yoğurt iyice çırpılarak, içine ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edildikten sonra, buğday ve nohut karışımının içine yavaş yavaş karıştırılır. Çorba, kaynatılmadan ocaktan indirilip soğutularak servis edilir. Bu çorba kışın sıcak olarak da servis edilebilir.


Keşkek Çorbası


Acılı Soğuk Çorba


Soğuk Çorba


Soğuk Çorba görsel

Bir yanıt yazın