2 Çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı yağ
3 su kadehi etsuyu
Yarım su kadehi su
bir ölçü kırmızı toz biber
yeteri kadar tuz
Bir kap içinde tarhana, yarım kadeh soğuk su ile nemlendirilir. Çorba pişeceği kap içinde et suyu kaynatılır. Islatılmış tarhana bir telle karıştırarak et suyuna yedirilir. Ağır ateşte pişirilir. Yağda kavrulmuş kırmızı biber, çeper gibi ince ufak doğranmış yağda kızarmış ekmek üzerine konur, servis yapılır.
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası görsel
Resim “İsmet Atabay” tarafına sevk edildi. 26.07.2016