150 gr tarhana
1 kadeh su
1.5 lt et suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
100 gr kıyma
1 adet domates
½ çay kaşığı tuz
Tarhana bir kadeh su ile nemlendirilir. Bir tencerede kıyma, tereyağı ile bir kaç kere çevrilerek kavrulur, rendelenmiş domates ilave edilir ve üzerine et suyu dökülür. Islatılmış tarhana yavaş yavaş dökülerek kaynayana kadar karıştırılır. On dakika kadar kaynatılarak pişirilir ve yarım kaşık tuz ilave edilir.
Anekdot: Üzerine kırmızı biberli tereyağı dolaştırılabilir.
