3 adet kocaman kefal balığı
250 gram karmaşık turşu
1 çay kadehi ayçiçek yağı
1 limon
1 kaşık nişasta
Maydanoz
Balıkları ayıklayın ve az tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Etleri ayıklayın ve ulak minik doğrayın. Ayrı bir kapta turşuları ince ince doğrayarak yağda kavurun ve balık suyuna ilave edin. Etleri de kattıktan sonra nişastayı soğuk suyla eritip limonla birlikte karıştırın. Bir taşım kaynatın. Maydanozu da doğrayın ve sıcak servis yapın.