1/4 kutu Nuh’un Ankara Yıldız Şehriye
10 kadeh su
250 gr. kıyma
1 avuç maydanoz
3 diş sarımsak
2 adet soğan
2-3 kadeh yoğurt
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kuru nane
1/2 çorba kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı un
50 gr. tereyağı
tuz, karabiber
Kıymayı tuz, karabiber ve kıyılmış maydonoz ile yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayın ve unlayın. İnce doğranmış soğanı 1 kaşık yağ ile kavurun.
Salçasını, suyunu ve tuzunu koyup kaynatın. Nuh’un Ankara Yıldız Şehriyeyi ve köfteleri ilave edin.
Pişince sarımsaklı yoğurt ilave edin, üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ dolaştırın ve servis yapın.
Yıldız Pilavı
Şehriyeli Köfte