Ayşe Tüter
1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı tereyağı
Kıyılmış maydanoz
Tuz,
kırmızı pul biber
5 Su kadehi su
Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ilave ederek kavurun. Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ilave edin. Et suyu tabletini ilave edin. 5 Su kadehi suyu ve minik doğranmış mantarları koyun. Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edin. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın. Tutkuya göre kırmızı biber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine dolaştırın ve servis yapın.
Resim “Göksen” tarafına sevk edildi. 06.03.2015