6 kadeh kemik suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çay kadehi pirinç
1 su kadehi kırmızı mercimek
Azıcık nane
Tuz
Biber
Tencerede eritilen tereyağının üzerine çok ince doğranmış soğanla, elenmiş un ilave edilerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Kemik suyu konur ve karıştırarak kaynatılır. Salça, arınılmış mercimek ve pirinç de tencereye konur. Nane, tuz ve biber ilave edilerek pişirilir.
Ezogelin Çorbası
