https://www.kulturportali.gov.tr 1 su kadehi döğme 1 kaşık un 4 litre tuluk tulum ayranı 1 demet yarpuz Tuz Döğme akşamdan nemlendirilir. Döğme ve un ayranın içine konulur kesintisiz karıştırılarak kaynayıncaya kadar… [Okumaya devam et]
Sebzeli Bulgur Çorbası Elazığ
Elazığ şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü 1 çay kadehi köftelik bulgur 1 adet domates 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 yemek kaşığı domates… [Okumaya devam et]
Taze Fasulye Çorbası Elazığ
Elazığ şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü 250 gr taze fasulye 1/2 su kadehi pilavlık bulgur 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı… [Okumaya devam et]
Kelle Paça Çorbası Elazığ
Elazığ şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü 1 adet kelle küçükbaş hayvan 4 adet paça küçükbaş hayvan Sarımsak Sirke Tuz Kelle ve paçalar yıkanır. Sonra en az 12 saat suyun içerisine… [Okumaya devam et]
Kurutlu Çorba Elazığ
Elazığ Şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü Döğme haşlanır, soğuduktan sonra kurut ayranına karıştırılarak üzerine kızartılmış tereyağı, nane ve toz biber ilave edilerek servise hazır hale getirilir.
Lobik Çorbası Elazığ
Elazığ Şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü Pamuk ve bostan tarlalarının etrafına ekilen lobik, fasulye gibi olup minik tanelidir. Bir tencerede evvelden zifiri soğaraç yapılır, üzerine su ilave edilip kaynatılır. Lobik… [Okumaya devam et]
Püşürük Çorbası Elazığ
Elazığ şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü 2 kadeh un 1 adet orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1/4 yemek kaşığı domates salçası 1/4 yemek kaşığı biber salçası 1,5… [Okumaya devam et]
Mukaşerli Erişte Çorbası Elazığ
https://www.kulturportali.gov.tr ½ su kadehi Mukaşer 1 kase erişte 1 çorba kaşığı nane 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 orta boy kuru soğan 2 servis kaşığı… [Okumaya devam et]
Borani Çorbası Elazığ
Elazığ Kültür ve Destekleşme Derneği Semizotu Yoğurt Yağ Semizotu dediğimiz perper kaynatılıp, yoğurtla sıvık karıştırılıp servis yapılır. Daha sonra üzerine erimiş yağ dökülür.
Ayranlı Köfte Çorbası Elazığ
Elazığ şehir Kültür ve Turizm Müdürlüğü 1 kilogram yoğurt veya ayran 1/2 kilogram köftelik ince bulgur 5 yemek kaşığı un 2 kadeh su 3 diş sarımsak Tuz Bulgur derin bir… [Okumaya devam et]